SURABAYA | Nasi goreng, hidangan sederhana namun legendaris yang menjadi favorit banyak orang di Indonesia, selalu punya tempat di hati para pencinta kuliner. Meski tampak mudah, ada trik tersendiri untuk menciptakan nasi goreng enak, lezat dan bikin ketagihan. Tak hanya soal bahan, teknik memasak pun memainkan peran penting.
Salah satu kunci sukses dalam membuat nasi goreng terenak adalah pemilihan nasi. Nasi sisa yang sudah dingin lebih baik digunakan dibanding nasi baru karena teksturnya yang lebih kering membuat nasi tidak lembek saat digoreng. Poin ini sering diabaikan oleh banyak orang, padahal menjadi faktor utama untuk mendapatkan nasi goreng yang sempurna.
Bumbu yang digunakan juga harus segar dan diolah dengan tepat. Perpaduan bawang merah dan bawang putih yang ditumis hingga harum menjadi fondasi dasar dari rasa nasi goreng yang kuat. Ditambah cabai, nasi goreng akan memiliki sentuhan pedas yang menggigit, tergantung selera.
Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat nasi goreng terenak yang bisa Anda coba di rumah:
Resep Nasi Goreng Terenak
**Bahan-bahan:**
– 2 piring nasi dingin
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 3 butir bawang merah, cincang halus
– 1 butir telur
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap asin
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula
– 1/4 sdt kaldu bubuk (opsional)
– 1 cabai merah atau cabai rawit, iris tipis
– 100 gram daging ayam atau udang
– 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan cabai, lalu aduk hingga layu.
3. Masukkan daging atau udang, aduk hingga matang sempurna.
4. Pecahkan telur di tengah wajan, orak-arik, lalu campur dengan bahan lainnya.
5. Tambahkan nasi dingin, aduk hingga bumbu merata.
6. Bumbui dengan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, merica, gula, dan kaldu bubuk.
7. Aduk terus hingga nasi berwarna kecokelatan dan aromanya menggoda.
Setelah matang, Anda bisa menambahkan pelengkap seperti telur mata sapi, kerupuk, atau bawang goreng untuk memperkaya rasa dan tampilan. Nasi goreng buatan rumah ini tak kalah lezat dengan yang ada di restoran!
Tips dari Ahli Kuliner:
Menggunakan nasi dingin adalah rahasia utama yang sering diabaikan oleh pemula. Nasi sisa yang dingin lebih bisa menyerap bumbu dan menghasilkan tekstur yang ideal saat digoreng. Jangan lupa, jangan terlalu banyak menambahkan kecap manis agar nasi goreng tidak terlalu basah.
Kini, dengan resep ini, Anda bisa membuat nasi goreng yang rasanya tak kalah dengan hidangan restoran favorit Anda. Siap untuk mencoba?
